부산의 명물 꼼장어(먹장어)
보기엔 징그러워 보여도 일단 입에 대면 멈출 수가 없다는 꼼장어
꼬들꼬들한 식감에 고소한 맛, 그리고 풍부한 영양까지
어느 하나 놓칠 수 없는 꼼장어
현재 부산 자갈치 시장에서 국내산과 미국산을 모두 먹을 수 있는데
국내산은 꼼장어 피부가 금빛을 내며 등에 흰색선이 선명하게 보인다.
미국산은 어두운 갈색을 띄며 등의 흰줄이 희미하다고 한다.
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