방어를 포장할 때 진공포장 해야 하는 이유

 

 

방어를 택배로 주문을 하거나 포장해서 가져올 때 

꼭 진공포장을 해야 합니다. 

방어는 붉은살 생선이어서 산소와 만날 때 쉽게 산화가 됩니다. 

그래서 진공포장을 하지 않으면 살이 갈변이 되어 버리고 

시간이 지나면 철분 비린내가 엄청 납니다. 

그래서 방어는 손질한 후 2~3시간이 지나면 산화가 되어 버리기 때문에 

포장해서 가져올 때는 진공포장이 필수입니다.